Салат из шампиньонов с виноградом и яйцом

100 грамм шампиньонов,
1 маленькое, сваренное вкрутую яйцо,
50 грамм темного или светлого винограда,
50 грамм нежирного молочного йогурта,
20 грамм нежирного майонеза,
одна столовая ложка апельсинового сока,
одна чайная ложка порошка "карри",
морская соль,
1 шепотка имбирного порошка,
1 щепотка сахара,
10 грамм натертых на крупной терке лесных орехов.

Шампиньоны почистим, обтереть салфеткой и
порежем тонкими кружками. Яйцо очистим и
нарезаем на 6 или 8 частей. Виноград вымыть,
обсушим и отделим ягоды от грозди. Ягоды
разрезаем пополам и удалим косточки. Йогурт
смешаем с майонезом, апельсиновым соком и карри.
По вкусу приправим солью, имбирем и сахаром.
Осторожно перемешаем шампиньоны, яйцо, виноград
и соус. Готовый салат посыпаем лесными орехами.
Варианты: в салат при желании можно добавим
несколько мелко нарубленных листиков мяты или
лимонной мелиссы, в результате салат приобретет
привкус особенной свежести. Или добавьте в соус
щепотку растертого пальцами чая с перечной
мятой. Указание: этот салат идеален для второго
завтрака или полдника на работе, так как он в
течение всего дня не потеряет свой вкус и
свежесть. С салатом Вы можете позволить себе
съесть маленький кусочек ржаного хлеба (весом 40
г).